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学校教你甜酒义乌纸杯蛋糕—新火焰

来源:http://dachen.xdpxxx.com/news395812.html   发布时间:2020-6-11 16:27:00

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配料

  蛋糕胚

  黑啤 1杯

  无盐黄油(室温) 1杯

  可可粉 3/4杯

  中筋面粉 2杯

  细砂糖 2杯

  苏打粉 1 1/2茶匙

  盐 3/4茶匙

  全蛋 2个

  酸奶油 2/3杯

  威士忌巧克力馅料

  苦甜巧克力 227g

  鲜奶油 2/3杯

  黄油(室温) 2汤匙

  爱尔兰威士忌酒 2茶匙

  百利甜酒糖霜

  无盐黄油(室温) 2杯

  糖粉 5杯

  百利爱尔兰奶油酒 6汤匙

  

做法

 

  蛋糕胚

  1. 烤箱预热至180℃,取一个玛芬烤盘铺上纸衬。黑啤和黄油放入炖锅中加热,然后加入可可粉搅拌均匀,冷却备用。

  2. 中筋面粉、细砂糖、苏打粉和盐混合在一起。用电动搅拌机中速将全蛋和酸奶油搅拌均匀,加入1后继续搅拌均匀。再加入面粉混合物,低速搅拌均匀。将面糊倒入玛芬烤盘中,义乌烘焙约17分钟至牙签刺入不再沾有面糊。取出,转移到冷却架上冷却。

 

威士忌巧克力酱

  1. 将巧克力切碎,放入耐高温的碗中。将鲜奶油小火煮至冒泡,倒入巧克力碎中。静置一分钟后,用抹刀搅拌至顺滑,加入黄油和威士忌酒搅拌均匀。威士忌巧克力酱冷却一段时间后,装入裱花袋。

  2. 用1英寸的圆形饼干切模,切掉蛋糕胚中间的2/3,将威士忌巧克力酱填充在其中。

 

百利甜酒糖霜

  1. 将黄油用搅拌机中高速搅拌5分钟,然后降到中低速,逐步加入糖粉搅拌均匀。再加入百利爱尔兰奶油酒,中高速搅拌2-3分钟,直至体积膨胀。

  

组合

  1. 将百利甜酒糖霜裱在纸杯蛋糕上,按个人喜好撒上一些彩糖粒即可食用。

 

 

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