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9.3义乌新火焰开展烘焙咖啡体验课

来源:http://dachen.xdpxxx.com/news396334.html   发布时间:2020-6-12 14:20:00

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   一、日期:2017年九月3日(周日下午一点半)

  二、主题:义乌烘焙咖啡体验课

  三、地点:义乌新火焰咖啡教室

  四、人物:义乌新火焰所有老师以及对西点烘焙刚兴趣的朋友

体验课流程:

  1、薛老师主持上台致简短的开场词

  2、西点斯老师主讲辫子面包制作以及甜甜圈的装饰

  3、裱花薛老师现场做巧克力蛋糕以及挤花边练习

  4、咖啡余老师带大家体验咖啡制作

体验课详情:

 

  在新火焰老师的紧张有序的准备中,此次烘焙咖啡课在下午一点半揭开了神秘的面纱!在所有前来参与体验课的朋友来齐以后,首先是我们的裱花老师薛老师客串此次的主持人,第一次主持薛老师还是有点小紧张奥,不过表现还是可圈可点的嘛!再简单的致开场词以后,首先上台与大家互动的是我们西点老师斯老师。这次他带来的首先是辫子面包的制作,以及甜甜圈的装饰。

 

  第一幕、辫子面包制作互动

 

  辫子面包开始做咯!斯老师拿来提前发酵好的面团,把他们分成很多小的面团发放到大家手里。然后每人就分到三个小面团,首先斯老师教大家先把三个小面团用手揉圆。每人面前都有一根擀面杖,老师告诉大家依次要把面团擀成长条形,然后就像平常编辫子一样,把这个条形面编起来,头和尾揉在一起。这样一款辫子面包就做好啦,大家都在很积极的做着,做出来的效果都还不错,棒棒哒!

 

  第二幕、甜甜圈装饰互动

 

  在结束辫子面包的制作后,大家意犹未尽。这时斯老师又开始教大家做甜甜圈以及它的装饰,老师把甜甜圈的配方写在黑板上,然后拿出提前炸好的甜甜圈教大家装饰。斯老师拿出装饰用的材料,黑白两种巧克力,然后简单演示了怎样装饰,先把融化的巧克力酱装进裱花袋,然后裱花袋前面剪个小孔,根据自己的喜好在甜甜圈上画图,以及如何画爱心。大家看完后都跃跃欲试,很积极的要上去试着装饰甜甜圈,每个朋友都可以装饰三个甜甜圈,还可以带走。大家都很踊跃试着装饰,效果还是可以滴!

 

  第三幕、现场教制作巧克力蛋糕

 

  接下来的环节是裱花老师薛老师教大家做动物奶油私房蛋糕,今天带来的是一款好吃的巧克力蛋糕。首先拿来事先烤好的巧克力蛋糕胚,然后从中间横起来切变成两片,在下面一层上均匀的摸上淡奶油,然后在撒上奥利奥饼干碎,再把上面一层盖上。接下来在蛋糕胚外层均匀的陌上奶油,最后撒上巧克力末就行。最后在上面装饰几颗樱桃。这就完工了,放入冰箱冷藏一会就可以吃了。大家都看得很认真在学。

 

  第四幕、教大家奶油挤花边

 

  看完蛋糕的制作大家都开始摩拳擦掌,薛老师就教大家做蛋糕最基础的奶油挤花边。每个人发到装好奶油的裱花袋,以及星型裱花嘴。薛老师先给大家演示了了几遍怎么挤花边,大家都看得很认真在学,完了大家也试着练习了几遍,还不错大家学的很快。看着自己挤得有摸有样的,大家很有成就感。

 

  第五幕、咖啡体验

 

  就在挤花边的同时,对咖啡感兴趣的同学,在咖啡余老师的带领下,在那边练习简单的做咖啡。大家好奇的拿着磨咖啡豆的设备磨着咖啡豆,然后又学着冲泡咖啡,大家都表现得很有兴趣。接下来余老师教大家*********咖的制作。从削水果到过滤咖啡很细心教着大家,结束后让大家品尝冰咖。

 

  体验课期间摆台的西点和义乌饮品大家都可以随便品尝,大家在有趣的互动体验中收获了烘焙的快乐,快乐的时光总是短暂的,以上体验课就结束了。课后感兴趣的朋友咨询了课程及报名。从大家的表现可以看出大家还是很喜欢这种体验课的,希望大家多来新火焰参与烘焙体验课,加入这份甜蜜的事业中来。


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