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义乌新火焰烘焙培训教你做抹茶慕斯

来源:http://dachen.xdpxxx.com/news396360.html   发布时间:2020-6-12 14:33:00

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  空山新雨后,天气晚来秋。陆陆续续的这几天,都下着比较随性的小雨。几阵秋雨后,空气也变得清新很多,气温也没那么炎热了。现在的环境很适合学习了,学习西点义乌烘焙技术是个不错的选择。夏天用烤箱你会觉得辛苦,现在天气转凉了就没有这个后顾之忧了。那么义乌西点面包义乌蛋糕培训班哪里有?义乌学习西点面包蛋糕就去义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校。

  义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校,位于义乌农贸城副食品市场中街17号七楼。四周环绕着各种副食品原料,非常方便采购烘焙原料,还有烘焙设备。新火焰烘焙培训学校,是一所政府相关部门批准成立的培训机构。专业培训:西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,专业老师授课,按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费介绍就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学专业烘焙技术,实现创业梦想。

  今天义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校,和大家分享一款小清新的甜点,抹茶慕斯蛋糕的做法。

  蛋糕胚材料:牛奶50g,色拉油40g,白糖70g,鸡蛋4g,低筋面粉40g,玉米淀粉15g

  香草慕斯材料:牛奶20g,蛋黄20g,细糖20g,香草荚3g,吉利丁片3g,淡奶油80克,糖粉8g

  抹茶慕斯材料:牛奶30g,抹茶粉5g,细糖30g,蛋黄20g,吉利丁片3g,淡奶油80g,糖粉8g

  蛋糕胚步骤:

  1、先制作蛋糕部分,把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。2、加入蛋黄搅拌至均匀。

  3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

  5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

  7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

  8、均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。

  9、烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟。10、出炉后,撕下油纸放凉。

  11、用圆形模具印出3块小蛋糕片,备用。12、用保鲜膜包好底部,放入一块切好的圆形戚风蛋糕。

  13、再来制作香草慕斯部分,细砂糖加入蛋黄、牛奶,隔热水搅拌至糖溶化。

  14、取出香草籽,与牛奶液混合隔热水搅拌均匀。15、吉利丁片加入冰水,泡软备用。

  16、把泡软的吉利丁片加入蛋黄液里,隔热水搅拌至融化。17、然后,把面糊过筛备用。

  18、糖粉加入淡奶油,用电动打蛋器打发至酸奶状。

  19、把打发好的淡奶油加入蛋黄液里,混合均匀,挤入一半慕斯体,冷藏备用。

  20、细砂糖加入蛋黄、牛奶抹茶粉搅拌均匀至糖溶化。

  21、吉利丁片冰水泡软,加入抹茶糊里,隔热水搅拌至混合融化。

  22、糖粉加入淡奶油,用电动打蛋器打发至酸奶状,加入抹茶糊里混合均匀。

  23、取出冷藏好的香草慕斯,把抹茶面糊挤入模具9分满,冷藏4小时备用。

  24、冷藏后脱模,在表面筛上抹茶粉,装饰即可。

  以上就是这款小清新的抹茶慕斯的做法,你学会了吗?想学习更多的西点面包蛋糕的做法可以咨询新火焰老师。烘焙是一份奇妙而甜蜜的旅程,欢迎加入!学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。金华市蛋糕培训、兰溪市蛋糕培训、义乌市蛋糕培训、东阳市蛋糕培训、横店镇蛋糕培训、永康市蛋糕培训、浦江县蛋糕培训、武义县蛋糕培训、磐安县蛋糕培训、丽水市蛋糕培训、莲都区蛋糕培训、龙泉市蛋糕培训、青田县蛋糕培训、云和县蛋糕培训。


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