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义乌面包专业班

义乌面包专业班

面包起源于古埃及、希腊和罗马,在欧美国家十分普遍。经过几千年的发展至今已经形成巨大的产业链而且是独立于西餐之外的一个庞大的食品加工产业,因其品种繁多,各具风味能够满足所有人的需求而风靡全球。

 

那么什么才是面包呢?面包是一种以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原材料再辅以各种干鲜果品和调味料,经过分割、成型、发酵、烘烤、冷却等过程加工而成的具有一定色香味形的营养价值高的食品。

    

面包义乌烘焙产品全球市场一直持续稳步增长,尤其是在我国增长最为迅速。虽然我国烘焙业增速较快,但对比国际面包人均消费,我国面包人均消费具备较大的提升空间。与我国饮食习惯相近的日本以及我国的香港地区,人均面包消费量超过了7千克,大约是我国人均消费量的5倍。而在烘焙产品的消费额方面,我国人均消费额仅为日本以及美国的十分之一。由此可见,我国面包行业的成长空间还很巨大。并且我国的烘焙从业人员也是将对中餐厨师来说很是稀少,也有很大的求职空间。

 

新火焰西点烘焙培训学校是一所专业的烘焙培训学校,其义乌面包专业班课程主要教授学员专业的面包烘焙技巧,且技术覆盖面包品类广泛,课程中还结合国内市场消费走向,包含了市场上的流行产品并不断开发符合本土口味的面包产品。课程学时20天左右,课程如下,

前期课程:

理论讲解:面包概念发展史、面包的分类、原料器具的认识

基本手法练习:滚圆(揉)、橄榄型(擀卷)、卷棒(擀卷)、搓长条(搓)、

辫子(搓辫)、牛角(擀卷捏)、法棍手法

日式甜面包:网红奶酪包、椰蓉餐包、豆沙圈、台式菠萝包、香葱面包、

培根面包、甜甜圈

中期课程:

        吐司面包:椰香吐司、山形吐司、原味吐司、现烤黄金三明治

        欧式面包:黑谷物核果、黑骑士软欧、咸蛋超人、榴莲软欧、金枪鱼软欧、冠军面包、草莓夹心软欧

后期课程:

         法式面包:法式长棍面包、脆皮干果法包、法式奶香片、手工披萨

         丹麦面包:丹麦手撕面包、丹麦牛角可颂

课程简单易学,包教包会!

面包专业班烘焙老师从事烘焙行业十多年,曾任职知名烘焙连锁店新品研发技术员、高级烘焙技师、店面主管,有着丰富的烘焙专业经验,可以帮助每一个来这里学习的学员进入面包专业技术学习的圈子,扩大视野与见识,提升面包烘焙专业技能。能够根据所学的专业知识攻克面包制作的技术难题!

相关标签:烘焙/西点,面包专业班,

来源:http://dachen.xdpxxx.com/product561924.html

发布时间:2020-5-21 15:28:21

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