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义乌奶茶饮品班

义乌奶茶饮品班

奶茶原为中国北方游牧民族的日常义乌饮品,至今已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来未曾改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶双重营养,是家常美食之一,流行世界。奶茶品种包括了奶茶粉、冰奶茶、热奶茶等。

品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细去品味,才会体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中,在嘴里停几秒,感受一股清凉或温暖的感觉然后再缓缓咽入喉。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味要搭配得很好,而不是一入口就是满口的茶味或奶味,更甚至又甜又腻,饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉,有这样的感觉都不是一杯好奶茶。

  丝袜奶茶

  香港的奶茶又称为丝袜奶茶,大陆多称为港式奶茶。香港奶茶之所以成为丝袜奶茶是因为过滤网长期使用,颜色暗沉远看试肉色丝袜。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方,作为招揽顾客的买点 。香港另有一种名为鸳鸯的饮料,是把奶茶和咖啡混合起来。

  珍珠奶茶

于台湾盛行的珍珠奶茶,在奶茶中加入粉圆,煮熟的的粉圆外观乌黑晶透,因此以珍珠命名,另外可以加入各种配料,调制出不同口味的珍珠奶茶。也可以加入不同辅料,加入布丁、烧仙草、爆浆珠等。

新火焰义乌烘焙培训学校奶茶饮品课程,选料精良考究,大胆将传统饮品工艺同现代创作手法相融合,展现纯正地道而又引领潮流的饮品风味。课程包括:经典奶茶、花式奶茶、热饮、时尚水果茶冰饮、气泡水、水果奶昔、奶盖、冰沙等。学校课程根据当下流行和当地人口味不断研发新饮品,小班制教学包教包会,对毕业学员免费提供开店指导和长期技术咨询服务。

课程内容:

一、前期课程

奶茶理论课:奶茶理论知识的讲解,以及水吧饮品经常用的量杯、雪克杯、长柄勺、吧勺等工具的使用方法及注意点。

实操课程:奶茶辅料的制作加工,包括:布丁、寒天冻、烧仙草、西米露。成品材料(花生、葡萄干、蜜豆、爆浆珠、椰果粒)的介绍以及如何去和饮品或甜品搭配。

奶茶饮品实操课程:

1、经典奶茶的制作,包括原味奶茶、红豆奶茶、桂圆红枣奶茶、黑糖奶茶的制作。

2、花式奶茶的制作,包括阿萨姆奶茶、丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、香芋奶茶、浓情紫薯、椰香芒果奶茶、焦糖椰香奶茶等的制作方法。

热饮理论课:热饮茶以及粗粮热饮和水果热饮的制作方法讲解,以及热饮中加水果不改变其风味的讲解。

热饮实操课程:蜂蜜柚子茶、热柠檬红茶、红枣姜茶、乌龙枣茶、草莓红豆果奶、香蕉牛奶、椰香紫薯、热可可、红豆燕乐等的制作方法。

二、中期课程

冰饮理论课程:水果茶、优格冰饮、乳香冰饮、气泡水等的理论知识介绍,以及制冰机、苏打水压缩机等器具的使用方法。

冰饮课实操课:

1、传统冰饮的制作,包括野莓汁、冰镇绿豆汤的制作。

2、经典水果茶的制作,包括金桔柠檬百香、蜜桃诱惑、青苹果乐园、草莓香蕉、金桔柠檬汁、草莓玫瑰蜜露、柳橙石榴等的制作。

3、优格果优冰饮的制作,包括柠檬优格、芒果鲜果优、草莓鲜果优等的制作。

4、乳香冰饮的制作,包括芒果星冰乐、香蕉可可、香芋牛奶、木瓜牛奶、贵妃红茶等的制作。

5、气泡水的制作,包括蓝色妖姬、粉色恋人、芒果百香、薄荷冰制等气泡水的制作。

三、后期课程

理论课:奶盖、冰沙、奶昔的理论知识介绍,以及刨冰机、料理机、奶盖的制作方法讲解。

实操课程:

1、奶盖饮品的制作,包括抹茶红豆奶盖、香草奶盖、椰香蜜豆奶盖、咖啡奶盖等的制作。

2、奶昔饮品的制作,包括香蕉奶昔、木瓜奶昔、芒果奶昔、蓝莓奶昔等的制作。

3、沙冰的制作,包括红豆冰沙、蓝莓冰沙、香橙冰沙、玫瑰牛奶冰沙等的制作。

相关标签:饮品,奶茶饮品班,

来源:http://dachen.xdpxxx.com/product572752.html

发布时间:2020-6-10 9:09:52

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